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Ricette di osterie e genti di Sicilia

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Ricette a base di verdure

Come si pelano i peperoni
Come si friggono le patate
patate arrostoCome si preparano le patate arrosto
Caponata siciliana
caponataLa caponata siciliana di Albenghi
I peperoni gratinati
Il radicchio con lardo all'aceto balsamico
I peperoni ammollicati
Gli scalogni glassati al miele di castagno
Le zucchine alla scapece
La zuppa di cipolle alla calabrese (licurdia)

Frittelle di verdura
I bignè ai funghi (di Norbi)
Frittelle al gambo di cipollotto
I frisceu (di Marco G.)

 

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