Pasta e patate alla napoletana: preparata con il soffritto di cipolla, carota e sedano e crosta di Parmigiano che, cuocendo lentamente, si ammorbidisce e rilascia tutta la sua ricchezza. Un piatto nato per non sprecare nulla, diventato nel tempo uno dei...

Come si preparano gli Gnocchi di ricotta Gli gnocchi di ricotta sono un’alternativa delicata e veloce ai classici gnocchi di patate. Morbidi, gustosi e pronti in pochi minuti, si preparano con pochi ingredienti e sono perfetti per un pranzo leggero o...

I pasticcini alle mandorle sono uno dei dolci siciliani più amati: profumati, morbidi dentro e leggermente dorati fuori. Perfetti per accompagnare un caffè o da regalare nelle occasioni speciali, si preparano con pochi ingredienti genuini e una semplice lavorazione. Se non...

La caponata siciliana bianca con pesce spada è una variante fresca e leggera della celebre ricetta siciliana. Senza pomodoro, ma ricca di melanzane, sedano, uvetta e pinoli, acquista un tocco in più grazie ai cubetti di pesce spada che la rendono...

Se vi avvicinate al mondo della panificazione, il cestino per il pane, noto anche come banneton, diventerà presto un alleato prezioso. Non si tratta solo di un accessorio scenografico: il cestino ha una funzione pratica fondamentale per ottenere pagnotte belle e...