Gennarino.org: perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
Questa ricetta del Creme caramel è un molto semplice da realizzare. Durante la sua preparazione, però è opportuno rispettare una precauzione: il cuocerlo a temperatura bassa e per lungo tempo in modo da evitare il rischio che, una volta cotto, assuma un odore e un sapore più vicino a quello di una frittata che […]
Il liquore di crema all’uovo Vov è una preparazione che ricorda molto lo zabaglione casalingo, molto consumato in passato e – purtroppo, ultimamente passato decisamente di moda. Noi lo riproponiamo, attraverso questa ricetta (testata da Donatella, autrice anche della foto) perchè questa ricetta di liquore di crema all’uovo oltre che buonissimo è anche molto facile […]
Questa ricetta è della provincia tarantina, non sono sicura che sia comune in altre zone della Puglia, qualche altro pugliese potrebbe confermarmelo. Ho sentito parlare di qualche affinita’ con una ricetta abruzzese, ma credo che la consistenza finale sia leggermente diversa. L’odore di queste polpette è inconfondibile ed è quello che si sente per strada […]
La stracciatella è un impasto fatto di uova, formaggio grattugiato, limone e sale, cotto nel brodo. Nient’altro.
La ricetta di Franco per Terra di Fuoco Ingredienti per 4 persone Rigatoni napoletani 200 gr Pomodori pixel 1kg Scamorza dei Monti Lattari 300 gr Carne macinata di vitello 80 gr (per le polpettine) Ricotta dei Monti Lattari gr 150 Pane raffermo Pisellini freschi: una manciatina Basilico Carne per ragù napoletano 1/2 Kg 2 […]
Una crema facile e veloce da preparare, a base di latte e uova, molto adatta per farcire torte ed altri dolci casalinghi