Tag: ragù

Un timballo di ziti al ragù e fior di latte scenografico e molto buono, che si presta a diverse preparazioni con diversi ingredienti...

Per le arancine di riso la ricetta originale varia a seconda delle zone, sia  nella forma (rotonda, ovale, a pera) che nel ripieno (solo burro; burro e prosciutto cotto; burro, prosciutto cotto e mozzarella; ragù con piselli e formaggio, ecc.) Molti...

Una ricetta di  amaretti molto facili e veloci, resa particolare  dal contrasto tra l’amaro croccante delle mandorle  e la dolce morbidezza del  cedro candito. Ingredienti Mandorle dolci 150 g mandorle amare 50 g sale fino 2 g zucchero semolato 250 g...

Una premessa: anche se in questo caso il ragù è quello di tipo napoletano – con i pezzi di carne, insomma, e non il macinato – la regola vale anche per il ragù di tipo bolognese. La parte iniziale della preparazione di...