Una delle domande più ricorrente nei gruppi di cucina è questa: come si possono riciclare i limoni usati per il limoncello? Io ho provato così, con una marmellata suggeritami da Consy nel gruppo su fb. Una precisazione: non amo le marmellate...
Tradizionalmente, il limone usato per la preparazione della crema di limoncello è il limone di Sorrento: un tipo di limone famoso nel mondo sia per le sue caratteristiche di aroma e sapore, sia per le sue dimensioni. Oppure lo...
Questa ricetta della pasta di limone è praticamente uguale a quella che ho messo a punto qualche anno fa usando le arance. Ha la stessa modalità di preparazione: anche in questo caso, infatti, è usato l’albedo (la parte amara degli agrumi)...
la ricetta del Lemon curd (letteralmente cagliata di limone) è davvero molto semplice e buonissima. A condizione di usare limoni di qualità e non trattati. Perfetto, lo sfusato amalfitano e i limoni liguri: dolci, ambedue, e per nulla acidi. Si prepara...
Fatta la doverosa precisazione sui pericoli legati al consumo di pesce crudo, per preparare questo piatto servono: Ingredienti 500 g di alici fresche, succo e buccia di 2 arance non trattate succo di 1 limone non trattato olio extravergine d’oliva q.b.,...
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