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Una ricetta semplicissima e veloce di Rossana. Perfetta anche per utilizzare gli albumi. Ingredienti 250 g di mandorle non pelate 50 g di mandorle amare (in mancanza, aggiungere 50 g di mandorle al totale e aromatizzare l’impasto con un cucchiaino di...

Ma come, ancora una ricetta di crema pasticcera? E cosa resta da dire, che non sia mai stato detto, su questa preparazione? Sì, avete ragione: argomento trito e ritrito, sotto molti aspetti. Eppure, nonostante i molti tentativi, io non sono mai...

Esistono diverse versioni di ricette per le Crescentine (meglio note come Tigelle, in provincia di Modena.  Quale scegliere, quindi,  dipende dai gusti. A me piacciono non troppo pesanti – tamugne, in modenese – e mollicose.  Preferisco un impasto “leggero”, che durante la cottura...

Biscotti molto semplici e leggeri perfetti per essere aromatizzati a piacere. Con semi di anice, per esempio, o cardamomo. La ricetta è di Mariateresa Toledo. Ingredienti  125 gr di farina 125 gr di zucchero 125 gr di mandorle intere pelate 2...

Ingredienti per il fondo della crostata alla ganache di cioccolato 120 g di burro 2 g di sale 90 g di zucchero a velo 15 g di mandorle in polvere 1 uovo intero 240 g di farina     Ingredienti della...