La ricetta di Giorgia per Terra di Fuoco Ingredienti x 4 persone (ricetta tratta dal libro Le ricette di Napoli di Luciano Pignataro) 1kg di pesce bandiera sfilettato 100 g. di mozzarella 1 scarola (saltata in padella con olio extravergine di...
Ingredienti per 4 persone 150 g di fagioli di Controne 2 polipetti (circa 700 g) 1 cipolla + un cipollotto fressco 1 carota 1 costa di sedano farina di semola rimacinata per panare il polpo olio extra vergine di oliva più...
L’impepata di cozze è un piatto semplicissimo, tradizionale campano. Antesignano, sotto certi aspetti, alla cottura a vapore. Per ottenere una buona impepata, infatti, le cozze vanno semplicemente messe in pentola e coperte. Ci penserà’ il vapore che svilupperanno, proprio perché coperte, portarle...
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