Categoria: Pasticceria

Questa ricetta di pan di spagna al cioccolato fondente è abbastanza semplice. Occore avere però un po’ di prudenza nella lavorazione delle masse montate. Prima di tutto, bisogna aggiungere il cioccolato fuso solo quando questo è arrivato alla temperatura di 40...

  Questa ricetta della torta di mele morbidissima sembra creata apposta per chi, ama le torte di mele molto molto “melose” (tanta mela poca pasta). Ottima anche questa. Qui l’originale, di seguito la versione di Claudia a dosi dimezzate.   Ovviamente se siete alla...

  Questa ricetta delle sfogliatelle frolle è tratta dagli appunti del  papà di Antonia (Rimmel). Un classico della pasticceria napoletana, abbastanza semplice da realizzare in casa.  Per non stressarvi troppo , potete preparare la frolla il giorno prima: sarà più facile...

  Questa ricetta del Mont Blanc è quella classica anche se la presentazione è in monoporzione. Se preferite la presentazione classica, potrete procedere allo stesso modo usando come base un disco di pan di spagna più grande seguendo le istruzioni che...

  Questa, la ricetta del marzapane, una pasta di mandorle preparata a freddo. Un’ottima preparazione, facile e veloce (diversa da quella dei fruttini di pasta di mandorle, per esempio), perfetta per preparare un morbida pasta per la decorazione della cassata siciliana...