Categoria: Ricette

Una pasta e piselli, preparata da Cooking Planner, resa particolarmente morbida dall’uso di piselli freschi e ridotti in crema. Piselli freschi (erano già sgusciati e saranno stati 200 gr) 1 cipolla , possibilmente ramata Guanciale a cubetti 70 g (o quanto...

  Una ricetta di Antonia che richiama la tradizione della cacio, pepe e uova. Da provare anche con il guanciale. per 2 persone: 6-700 gr.di piselli freschi, 130 gr.di spaghetti spezzati, 1 cipollina bianca, 1 uovo, brodo vegetale leggero(in mancanza acqua)...

Biscotti delicatissimi, preparati da Paoletta con frolla “Ovis molis” a base di soli tuorli sodi. La ricetta è di Elena Chesta e proposta da Marina B. su Coquinaria. 250 gr di burro morbido e facile da lavorare 120 gr di zucchero a...

  Per una perfetta riuscita della frolla – come della pasta brisé – è preferibile scegliere una farina povera di glutine (questo, infatti, rende gli impasti elastici quando si combina con i liquidi. Poi, il burro. Nella maggior parte delle ricette,...

Preparati da Anna sulla base di una ricetta tratta da La Gazzetta Gastronomica, con alcune sue piccole variazioni. Per 4 persone 8 dischi di sfoglia per tagliatelle tirata molto sottile e del diametro di circa 15 cm. l’uno 100 gr di...