Categoria: Ricette

 Dolci tipici sardi, a base di mandorle, molto facili da preparare. Perfetti, per un regalo fatto in casa. 500 gr di mandorle macinate 100 gr di zucchero (in pratica è il 1/5 cioè il 20% del peso delle mandorle) buccia grattuggiata...

Preparati da Marta, che li racconta così. “Il peperoncino d’Espelette è un prodotto tipico basco. Questi salatini si trovano al supermercato sotto l’etichetta “prodotto artigianale“, si usano per l’aperitivo, per esempio abbinati a un buon salame. Sulla base degli ingredienti indicati...

L’interpretazione di Stefano di un classico per accompagnare la griglia. La ricetta originale viene da It.hobby.cucina  ed è stata eseguita con alcune modifiche. Ingredienti: 1 kg. peperoni rossi 1/2 kg pomodori Sanmarzano da 0 a 1000 peperoncini 1,5 bicchieri d’olio EV...

Per chi non sapesse cosa sia, la nduja è uno dei più famosi salumi calabri.  A base di peperoncino – tanto peperoncino – e carne di maiale. Tradizionalmente, viene insaccata nella parte cieca dell’intestino del maiale – orba, in dialetto calabrese-...

Gli spaghetti ai frutti di mare sono davvero semplicissimi da fare. Servono molluschi freschissimi e spaghetti – o vermicelli o linguine – di ottima qualità. Unica attenzione, la cottura delle bestiole: se troppo cotti, infatti, i frutti di mare diventano gommosi....