Categoria: Ricette

Preparati da Antonia, sono perfetti per accompagnare un aperitivo o come antipasto. L’esecuzione è semplice bisogna avere solo un po’ di manualità per formare le palline essendo un impasto abbastanza morbido. Queste le dosi usate. Ingredienti 350 g di ricotta 2-3...

Il Pane di semola alla ricotta di bufala è un impasto reso particolarmente morbido e saporito dall’utilizzo della ricotta di bufala. Nel caso in cui riusciate a procurarvi del siero, non buttatelo ma utilizzatelo sostituendolo all’acqua e diminuendo la dose di sale...

Una ricetta del pan di spagna a massa media, adatto quindi per tutti gli usi, ma soprattutto per torte farcite (non quelle a diversi piani perché rischierebbe di non reggere (per quell’uso, meglio quello a massa pesante) Cosa è davvero importante sapere per...

Per ogni ricetta a lievitazione naturale, il punto di partenza irrinunciabile resta sempre lo stesso: un lievito madre bello in forze. Come averlo? Semplice, attraverso i rinfreschi. In parole povere, prendete il vostro lievito madre che giace dimenticato nel frigorifero e...

Le Orecchiette ai  frutti di mare e friarielli, un primo piatto preparato da Antonia : pochi ingredienti, velocità di esecuzione, risultato finale eccezionale… cosa volete di più? Segnatelo per i pranzi delle feste! La ricetta delle Orecchiette ai frutti di mare e...