Pagnotta di Santa Chiara
una ricetta tipica campana legata alla festa di Santa Chiara. Una sorta di pizza fatta con farina, patate, lievito e strutto, chiusa a fagottino e farcita con pomodori, alici, origano e prezzemolo....
Categoria: Lievitati
Pane di semola alla ricotta di bufala
Il Pane di semola alla ricotta di bufala è un impasto reso particolarmente morbido e saporito dall’utilizzo della ricotta di bufala. Nel caso in cui riusciate a procurarvi del siero, non buttatelo ma utilizzatelo sostituendolo all’acqua e diminuendo la dose di sale...
Pesche di pasta brioche
Preparate da Tina, su ricetta di Paoletta. Ingredienti Farina americana manitoba 250g farina tipo “00” 250g zucchero 50g lievito di birra 25g uova 400g burro125g sale 5g latte 10cl Preparazione Sciogliere il lievito nel latte tiepido ed iniziare l’impasto unendo...
Il Panbabà di Adriano
Ingredienti 280 g farina W 350 80 g latte intero 90 gzucchero 110 g burro 180 g uova intere 8g lievito fresco 5g sale zeste grattugiate di mezzo limone 2 cucchiai amaretto di saronno 1 cucchiaino miele d’acacia pochi amaretti (facoltativo)...