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Come conservare la pasta ripiena (magari, in congelatore) senza rischiare di romperla

By Teresa De Masi 23 Marzo 2016 Cose da sapere 0 Comments
Come conservare la pasta ripiena
Ravioli ricotta e asparagi Problema: avete un pranzo importante in vista e volete fare bella figura. E allora pensate alla pasta ripiena. Ai ravioli ricotta e asparagi, per esempio, ma sapete già che quel giorno non avrete tanto tempo. Pensate quindi...
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La Crostata campagnola di Gianluca Fusto

By Irene Zanasi 13 Marzo 2016 Pasticceria, Ricette 0 Comments
crostata campagnola di Gianluca Fusto
La Crostata campagnola di Gianluca Fusto nella foto è stata preparata da Antonia. Ingredienti 45 g di farina di mandorle ( di Sicilia) 150 g di burro 130 g di zucchero a velo 75 g di uova 360 g di farina...
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Buttermilk Pie

By Irene Zanasi 13 Marzo 2016 crostate, Pasticceria, Ricette 0 Comments
Ricetta di Dony Ingredienti Per la pasta 400 gr di farina 230 gr di burro ½ cucchiaino di sale 100 -140 gr di acqua fredda 4 cucchiaini di aceto bianco (possibilmente di mele) ½ cucchiaino di lievito per dolci Per il...
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Cornetti integrali con crema di ricotta

By Irene Zanasi 10 Marzo 2016 Lievitati dolci, Pasticceria, Ricette 0 Comments
Cornetti integrali con crema di ricotta
Ricetta di Cat INGREDIENTI 1200g farina bianca 00 w 380 p/l 055 100g crusca di grano 750g uova 250g burro 15g aroma vaniglia liquido 210g miele di acacia 25g sale 315g lievito naturale pronto a maturazione 50 lievito di birra 150...
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Meringa farcita con cuore morbido cioccolato e caffè

By Irene Zanasi 10 Marzo 2016 Pasticceria, Ricette 0 Comments
Meringa farcita con cuore morbido cioccolato e caffè
                Ricetta di Kiki INGREDIENTI Per le meringhe: 250 gr albumi 500 gr zucchero semolato Per il cuore al cioccolato e caffe’ 100 gr acqua 25 gr caffe’ espresso 150 gr sciroppo di glucosio...
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