Capita a volte di dovere preparare dei bigné in anticipo: per esempio, se ci si trova ad organizzare un piccolo buffet. Poter organizzarsi in anticipo, dividendo il lavoro su più giorni,  diventa quindi comodissimo. Per esempio, usando questo modo suggerito da...

I 5 errori da evitare quando si prepara la Torta Tenerina Cottura eccessiva  Questo dolce ha una consistenza particolare che va preservata. Se cuoce troppo, rischia di diventare asciutto e perdere la sua tipica morbidezza. Cottura insufficiente Al contrario, se non...

La ricetta delle Alici in tortiera pubblicata da Antonia nel nostro gruppo facebook. Le dosi sono indicative: si tratta di uno di quei piatti che in genere si fanno ad occhio, senza stare a pesare le quantità. Se preferite un risultato...

Le Graffe di Stefania, preparate seguendo la ricetta di Adriano Continisio. Ingredienti 500 g di farina forte 100 g di latte 100 g di burro 3 uova medie 200 g di patate lessate e schiacciate 80 g di zucchero 15 g...

Continuiamo la serie sulla preparazione della pasta bignè. Questa la ricetta per ottenere dei bigné al cacao. Perfetti per essere riempiti con una ganache al cioccolato fondente. O con quello che vi passa per la testa. Ovviamente, anche per questa preparazione...