Un “dolce di tedescheria”: così lo definiva Pellegrino Artusi nella più nota raccolta di ricette dell’Italia Umbertina. Se poi lo sia veramente o se, invece, le sue origini siano diversamente localizzate, ci preoccupa poco; noi Vogliamo insegnarvi a farlo!!...
Pasta Frolla (1 kg circa, per 4 crostate medie): Farina 00, debole 500 gr Burro 250 gr Zucchero al velo 200 gr Tuorli 90 gr (circa 5 tuorli) Vanillina o buccia di limone grattugiata Sale 4 gr Nota: per...
Ingredienti 120 gr di acqua 60 gr di burro 75 00 debole 1 pizzico di sale 2 uova grandi. Procedimento Mettere l’acqua, il burro a pezzetti e il sale in una pentola dal forno spesso. Quando bolle togliere dal fuoco e...
A Palermo la pasta al forno è molto comune e si cucina spesso per i giorni di festa. Di norma è condita con un ragù tipo bolognese, piselli e formaggi e si inforna in teglia o in stampini monoporzione. Ingredienti...
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