La crostata e’ costituita da una torta a pasta secca, su cui vengono depositati ingredienti vari di ripieno e/o decoro Ma poiche’ il sottoscritto non ha mai messo in vita sua le mani in una pasta frolla, se non surgelata...

Accendete il forno e sbucciate le mele (che lascerete intere) avendo cura di strofinarle immediatamente con del limone per non farle annerire. Fate adesso il caramello utilizzando una padella che possa andare poi in forno (io ne utilizzo una con fondo spesso a...

100 gr di burro 130 gr di farina 70 gr di fecola di patate 70 gr di zucchero 2 tuorli buccia di arancia grattugiata La lavorazione e’ quella della crostata: lavorare, prima di tutto, solo burro e farina e fecola, setacciate assieme,...

Ingredienti: per il pan di spagna classico 250 g di uova intere 175 g di zucchero semolato 150 g di farina 00 50 g di fecola di patate 1 bacca di vaniglia bourbon ** Preparazione Mettere le uova con lo zucchero...

  “Ho preso spunto da una ricetta di Montersino e l’ho modificata nelle dosi , ho sostituito il biscotto con uno strato di circa 7 mm di pan di spagna e ho assemblato a mio piacimento e in maniera più comoda. Questi...