A Palermo la pasta al forno è molto comune e si cucina spesso per i giorni di festa. Di norma è condita con un ragù tipo bolognese, piselli e formaggi e si inforna in teglia o in stampini monoporzione. Ingredienti...
Ingredienti: 500 gr Anelletti , 2 melanzane nere non troppo grosse, 200 gr prosciutto, 300 gr mozzarella di bufala, pangrattato, olio evo, burro, peperoncino tritato. Per il ragù: 400 gr manzo macinato 4 nodi salsiccia 200 gr concentrato di pomodoro, 200...
Ottimi per un buffet salato: per esempio, ripieni di un formaggio morbido e spolverati di paprika, come in questo caso. Oppure, arricchiti da un goccia di miele....
I fusilli ai peperoncini e provola (mozzarella affumicata) sono una ricetta semplice e dal gusto fresco, preparata da Antonia e perfetta per l'estate....
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