Questi biscotti all’arancia e mandorle sono di Daniela: una ricetta di biscotti abbastanza semplice ma perfetta per accompagnare un the o come regalo fatto a mano per Natale,tratta da “I dolci” di Anneliese Kompatscher capitolo “Pasticceria natalizia”. Impasto 250 gr farina...

Una crema atipica, rispetto alle creme pasticcere classiche. Non contiene né latte nè uova (e questo la rende, oltretutto, interessante per chi soffre di allergie a questi alimenti). Ma non è assolutamente una novità: chiunque abbia un minimo di dimestichezza con...

Ingredienti per il fondo della crostata alla ganache di cioccolato 120 g di burro 2 g di sale 90 g di zucchero a velo 15 g di mandorle in polvere 1 uovo intero 240 g di farina     Ingredienti della...

Si scioglie a bagnomaria 150 g di cioccolato fondente, io ne ho usato uno buono al 72% 50 g di burro una volta sciolti far intiepidire aggiungere 4 tuorli e 3 albumi montati a neve con 40 g di zucchero Versare...

Ingredienti (per 10 persone) Per il Pan di Spagna 40 gr di tuorli d’uovo 100 gr di Albumi 110 gr di zucchero a velo 15 gr di cacao 20 gr di fecola Per la Bavarese 300 gr di mirtilli 300 gr...