Questa ricetta delle meringhe alla vaniglia permette di ottenere una meringa particolarmente stabile, perfetta per gli spumini e per utilizzare albumi di uovo avanzati. Si possono preparare con notevole anticipo, conservandoli in una scatola di latta. LA RICETTA DELLE MERINGHE...
Il provolone del monaco, nonostante il nome, non deve il suo nome al clero: non erano i monaci, infatti, a produrlo, come potrebbe sembrare. Semplicemente, il principale mercato dove i pastori si recavano per la vendita del formaggio era la lontana Napoli...
Un dolce relativamente semplice, a patto che si montino perfettamente gli albumi e che si faccia cuocere la meringa a bassa temperatura in modo da lasciarla perfettamente bianca. La ricetta, trascritta da Monica, è di Claudia di Cose Golose. Ingredienti: 125...
Questa ricetta del tortino al cioccolato dal cuore morbido èna mia vecchia ricetta, probabilmente tra le più copiate del web. Nulla di difficile, anzi semplicissimo: un tortino al cioccolato dal cuore morbido mantenuto morbido grazie alla refrigerazione precedente la cottura....
Ricetta ed esecuzione di Carlo Sichel di quelli che sono i più classici dolci di San Giuseppe della città di Catania: Crispeddi di risu a Binirittina Si tratta di frittelle di riso, condite con miele e zucchero a velo la cui ricetta...
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