Finta maionese allo iogurt greco
Ho provato a preparare questa Finta maionese allo iogurt greco un po’ di tempo fa, dopo avere visto un video su fb.
È venuta molto buona anche se ho fatto a modo mio.
Ho usato solo il tuorlo sodo e niente albume, in modo da farla venire più gialla e con un sapore di uovo un po’ più intenso . Poi ho frullato semplicemente con 125 g di yogurt greco e un cucchiaio di olio d’oliva. Che secondo me ci sta molto ma molto bene.
Non ho aggiunto succo di limone perché mi sembra sufficiente l’acidità dello yogurt.
Mi sembra molto adatta a dei tramezzini estivi. Insomma approvata.
Le cose importanti da sapere, prima di iniziare
Gli ingredienti
Un uovo sodo (di cui ho usato solo il tuorlo ma potete usare anche l’albume se vi va)
125 gr di iogurt greco
Un cucchiaio di olio di oliva
La preparazione
Davvero semplicissima. Mettete nel bicchiere del minipimer il tuorlo d’uovo, lo iogurt greco e l’olio di oliva. Poi frullate fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata. Facilissima e molto meno pesante della maionese classica che io, purtroppo, tendo a non digerire.
Se non avete lo iogurt greco ma vi trovate in casa solo quello normale potete colarlo attraverso uno straccio pulito come si fa per il labneh.
