San Domenico al caffè (ispirati al famoso dolce di Scaturchio)
I San Domenico al caffè sono un dolcino semplice ma buono della pasticceria Scaturchio di Napoli.
Prendono il nome da una delle chiese più belle del centro storico di Napoli, la chiesa di San Domenico Maggiore situata nell’omonima piazza dove si trova la pasticceria.
Quello della foto è stato preparato da Antonia: un guscio di frolla con ripieno di crema al burro al caffè ricoperto da una glassa al caffè.
Per la crema al burro di Felder, trovate la ricetta qui. Io vi consiglio di farla usando del burro freschissimo, preparato da voi.
Preparazione dei San Domenico al caffè
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