La Pasta alla Norma la ricetta originale catanese . Irrinunciabile, per chi ama le melanzane. Ricetta di Gic, dal forum. Ingredienti Spaghetti, da 320 a 500 gr, secondo le proprie abitudini; Una melanzana di quelle dette “turche” (sono quelle col diametro grande...
Questa, infallibile, è la ricetta della parigina di Antonia. Dal forum. La parigina è un lievitato molto particolare, molto diffuso in Campania: una base di pasta sfoglia sottile appoggiato sopra una base di pasta per pizza farcita: in questo caso, provola...
A giugno, per la prima volta, sono stata a Prato. Un blogtour, nell’ ambito di EatPrato (ne ho parlato qui) e per la prima volta le ho assaggiate: le originali, quelle del Sacchetti, per capirci. Buonissime, una pasta brioche sofficissima, resa...
Il polpo in insalata è una preparazione di una semplicità’ disarmante. Unica accortezza, beccare la cottura giusta del polpo e farlo intiepidire nella sua acqua: estrarlo e farlo raffreddare all’aria è un errore che fanno in troppi, il risultato è un polpo...
La Crostata campagnola di Gianluca Fusto nella foto è stata preparata da Antonia. Ingredienti 45 g di farina di mandorle ( di Sicilia) 150 g di burro 130 g di zucchero a velo 75 g di uova 360 g di farina...
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