Categoria: Ricette

  Una ricetta della crostata di castagne,  di Claudia, preparata da lei e fotografata da Bruno. La base è una pasta frolla un po’ insolita, dal gusto tipicamente autunnale: non c’è farina di grano ma  farina di castagne. E tante pere e...

Servono: zucchine, pomodoro fresco o pelato, olio, aglio, basilico, anelletti, formaggio non troppo stagionato per l ripieno. Per il resto non c’è molto da dire. Fai una buona salsa di pomodoro, profumata di aglio e basilico. Cuoci gli anelletti e li...

Facili facili, a base di pasta frolla e lemon curd. Si preparano le crostatine e si riempiono con il lemon curd ancora caldo.   Poi si lasciano raffreddare. Una volta fredde si spolverano di zucchero a velo e si cospargono con un...

La crema di finocchi ai gamberi, una ricetta adatta sia come antipasto che come secondo. Crema di finocchi e gamberi Far scaldare leggermente 150 gr olio evo con qualche gambo di prezzemolo (foglie e gambi), 1 o 2 spicchi di aglio,...

    per la pasta (per tre persone) 250gr. di farina 2 uova più un albume un cucchiaino di olio evo per il ripieno 3 patatine lesse e schiacciate con il passapatate 3 cucchiai abbondanti di ricotta (asciutta) 2 cucchiai abbondanti...

Questa ricetta dello strudel alle pere è stata pubblicata da Lamù, che la racconta così: “Non so se l’ho già scritta poiché non la riesco a trovare con la ricerca però volevo condividere la ricetta per strudel che, nelle tempo, ho...

Liberate i carciofi dalle foglie esterne e dopo aver tagliato le sommità spinose tuffateli in acqua acidulata con il succo di un limone   Pelate alcune patatine novelle e lavatele in acqua fredda. Fate soffriggere in un tegame abbastanza capiente sei...

E’ uno dei miei dolci preferiti,anche per un ricordo affettivo,a Napoli si preparano sia a forno che fritte, io oggi le ho fatte al  forno con la ricetta che usava mio padre. Ingredienti per la pasta bignè: 250 gr.di farina 250...