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Sorbetto di limoni di Amalfi, basilico e olio extravergine

By Teresa De Masi 20 Agosto 2014 Concorsi, Gelati, Pasticceria, Ricette, sorbetti e semifreddi, Terra di Fuoco 0 Comments
Sorbetto di limoni di Amalfi, basilico e olio extravergine
La ricetta di Patricia per Terra di Fuoco Ingredienti per 4 persone Il succo di due limoni di Amalfi IGP La scorza grattugiata di un limone di Amalfi IGP 300 ml di acqua di governo di mozzarella di bufala passata ad...
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Mini cheesecake salata con ricotta di bufala campana D.O.P., verdure saltate e gamberi

By Teresa De Masi 20 Agosto 2014 Antipasti al formaggio, Concorsi, Pasticceria salata, Ricette, Terra di Fuoco 0 Comments
Mini cheesecake salata con ricotta di bufala campana D.O.P., verdure saltate e gamberi
La ricetta di  Virginia per Terra di Fuoco. Ingredienti per 3 bicchieri Per la base: 90 gr grissini integrali 30 gr di burro fuso Per la crema: 200 gr di ricotta di bufala campana D.O.P. 2 – 3 cucchiai di latte...
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Crostata di maccheroni “a grattè” con Latte Nobile

By Teresa De Masi 20 Agosto 2014 Concorsi, Primi piatti, Ricette, Terra di Fuoco 0 Comments
Crostata di maccheroni “a grattè” con Latte Nobile
La ricetta di Maison Milady per Terra di Fuoco. Crostata di maccheroni “a grattè” con Latte Nobile Ingredienti Per 3 porzioni abbondanti o 4 per la brisè 150 g di farina 75 g di burro acqua ghiacciata q.b. per la pasta;...
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Fusilli, peperoni e….. il pomodoro S. Marzano

By Teresa De Masi 20 Agosto 2014 Concorsi, Primi piatti, Primi piatti con verdura, Ricette, Terra di Fuoco 0 Comments
Fusilli, peperoni e….. il pomodoro S. Marzano
Fusilli, peperoni e….. il pomodoro S. Marzano, il piatto di Annalaura per Terra di Fuoco. Ingredienti per 4 persone 1 kg peperoni rossi e gialli 1 kg di pomodori S. Marzano 1 spicchio d’aglio ½ peperoncino piccante 250 gr olio evo...
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Terra di fuoco, terra d’amore

By Teresa De Masi 20 Agosto 2014 Concorsi, Primi piatti, Primi piatti con verdura, Ricette, Terra di Fuoco 0 Comments
Terra di fuoco, terra d'amore
Terra di fuoco, terra d’amore, il nome scelto da Dida per il suo piatto per il nostro concorso. puparurielli ro sciumm (peperoncini verdi) pomodorini del piennolo provolone del monaco paccheri di Gragnano Per prima cosa dovete pulire i peperoncini verdi, i...
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