Le melanzane ripiene preparate con la friggitrice ad aria: pronte in trenta minuti e buonissime. Le melanzane sono preparate come spiegato in quest’altro post, con l’unica differenza che questa volta ho usato uno spruzzino per oliarle unifomemente. Come scrivo nella ricetta,...

Premessa, le melanzane fritte nella friggitrice ad aria NON sono fritte. Sottolinearlo può sembrarvi inutile ma non lo è: troppe persone approcciandosi a questo strumento si aspettano un risultato simile a quello della frittura e rimangono deluse da un risultato troppo...

Una  delle domande più ricorrente nei gruppi di cucina è questa: come si possono riciclare i limoni usati per il limoncello? Io ho provato così, con una marmellata suggeritami da Consy nel gruppo su fb. Una precisazione: non amo le marmellate...

Come si preparano le meringhe Una premessa: acido o sale? Se volete sapere come si preparano le meringhe – parliamo, in questo caso, di meringhe classiche “alla francese” – è necessario innanzitutto sottolineare una paio di dettaglio assolutamente fondamentali. Innanzitutto, utilizzate...

     Tradizionalmente, il limone usato per la preparazione della crema di limoncello è il limone di Sorrento: un tipo di limone famoso nel mondo sia per le sue caratteristiche di aroma e sapore, sia per le sue dimensioni. Oppure lo...