(Cliccare sulle foto per ingrandirle) L’IMPASTO Ingredienti: Farina Manitoba 500 grammi Acqua 200 grammi Miele 20 grammi Sale 5 grammi 1. Lavorare all’impastatore fino ad ottenere un agglomerato sabbioso composto da grosse ‘briciole’. 2. Togliere dall’impastatore e portare tutto sull’asse d’impastamento....

  Quella che segue è una ricetta di seadas in uso nel nuorese. Ingredienti 1 Kg. di formaggio pecorino fresco (4-5 giorni di stagionatura); la buccia grattugiata di due grosse arance; mezzo Kg. di semola fina; 3 uova intere; qualche cucchiaiata...

          Ingredienti: Per la pasta: un bicchiere di olio di oliva un bicchiere di vino bianco due uova 500 gr di farina un pizzico di sale   Per il ripieno: 200 gr di gherigli di noce tritati...

  Ingredienti: 1 Kg di ricotta di pecora 100 gr di zucchero 1 etto di farina, due tuorli di uovo, la buccia di un arancia grattugiata, un pizzico di zafferano, un pizzico di carbonato di ammonio, 300 gr di semola rimacinata...

Ingredienti della pasta 1 kg di farina 00 350 gr di zucchero 200 gr strutto 200 gr burro 10 gr ammoniaca 200 gr latte pizzico di sale Lavorare l’impasto fino ad avere una pasta morbida e malleabile, lasciare riposare qualche ora...