Una  ricetta mia, talmente facile che quasi mi vergogno a scriverla. Unica accortezza, piccola ma fondamentale. Una volta pulito e lavato il pesce, io lo metto in acqua fredda per una ventina di minuti. Serve a togliere via ogni traccia di sangue,...

Una ricetta molto facile, di Antonia. Se vi va, potete accompagnare con patatate Hasselback, di cui trovate qui la ricetta.   4 calamari medi 2 carciofi 1 cucchiaio di pangrattato 1 cucchiaio scarso di pecorino 2 tazzine di vino bianco un po’...

Piatto un po’ impegnativo, preparato da Antonia, non per la cottura degli ingredienti ma solo perchè bisogna essere rapidi nel prepararlo per evitare che arrivi a tavola freddo. Per 4 persone si riesce a prepararlo perfettamente, unica cosa da fare è tenere tutti...

La ricostruzione della ricetta – fatta da Remy -del Mecoulen è stata complessa. Lui, la racconta così: “Quella presente su diversi libri dedicati alla cucina valdostana (sempre la stessa, magari divisa per 2 o per 4 ma sempre lei) che non...

Il piatto che propone Caris è un primo semplice da cucinare che richiede ottimi ingredienti di base. Primo fra tutti, il broccolo romanesco.  Ingredienti 500 g di vermicelli 2 cipolle bianche 1 broccolo romanesco Alici sott’olio Pane secco Olio evo Sale...