La ricetta per preparare una base di pesce per zuppe, minestre e risotti
![Preparare una base per piatti di pesce](https://www.gennarino.org/wordpress2/wp-content/uploads/2014/02/base-pesce-2.jpg)
Questa ricetta per preparare una base di pesce è ottima per insaporire diverse preparazioneoppure da preparare e congelare in modo da poterla utilizzare alla bisogna. Si utilizzano soprattutto pesci di scarto, arricchendo poi con verdure di stagione. Unica accortezza: qualora si...