Categoria: Ricette

Ingredienti: g. 150 di farina (meglio se a scarso contenuto proteico) g. 100 di burro di ottima qualita’ g. 50 di zucchero semolato fine 3 tuorli sodi scorza di limone pizzico di sale Un po’ di marmellata per completare. Procedimento Impastare...

Una ricetta adatta al riciclo di albumi: i frollini viennesi. Molto facili da realizzare: se volete però che mantengano la forma durante la cottura ricordatevi di farli riposare qualche ora prima di infornarli. Al fresco, se è inverno e la temperatura...

Ingredienti: 180 gr di farina tipo “00” 100 gr di burro 60 gr di zucchero aromatizzato alla vaniglia 1 tuorlo d’uovo 1 limone non trattato zucchero a velo per spolverare Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Grattugiate la scorza di...

    Un “dolce di tedescheria”: così lo definiva Pellegrino Artusi nella più nota raccolta di ricette dell’Italia Umbertina. Se poi lo sia veramente o se, invece, le sue origini siano diversamente localizzate, ci preoccupa poco; noi Vogliamo insegnarvi a farlo!!...

    Pasta Frolla (1 kg circa, per 4 crostate medie): Farina 00, debole 500 gr Burro 250 gr Zucchero al velo 200 gr Tuorli 90 gr (circa 5 tuorli) Vanillina o buccia di limone grattugiata Sale 4 gr Nota: per...