Taralli con olio di oliva, una ricetta “di famiglia” di Pasqualina di taralli un po’ diversi da quelli tradizionali a base di strutto: a base di olio di oliva e perfetti per  chi non gradisce l’uso di grassi animali. Sono...

Questo pane di semola non è nulla di complicato, una pagnotta perfetta per chi abbia voglia di provare a mettere le mani in pasta. E proprio pensando a chi ha voglia di provarci – magari per la prima volta – ho...

Le cipolle caramellate non sono una preparazione difficile, anzi. Unica difficoltà la cottura delle cipolle che devono risultare morbide e non croccanti. Per questo basta non avere fretta e partire a freddo. Non fate cioè l’errore di fare soffriggere le cipolle...

Non so se questa sia la versione più autentica della ricetta della trippa alla romana, confesso. Ho cercato in rete e quelle che ho trovato contenevano una cosa che a me proprio non piace: i chiodi di garofano. Pare siano una...

Il bello di questa ricetta di marmellata di arance allo zenzero non è solo nel fatto di poterla preparare con una quantità di zucchero relativamente bassa (in questa, per esempio, solo 250 gr per chilo di frutta) ma anche nel fatto...