Il dolce tipico di S. Giuseppe, da non confondersi con le c.d. “zeppole di San Giuseppe”, dolci alla crema a base di pasta bigné. Ingredienti Un chilo di farina oo, 300 gr di burro, 200 gr di zucchero, 5 uova, 250...

Un classico della pasticceria, tra i miei dolci preferiti. Per la preparazione, delicata ma non difficile, meglio ripartire il lavoro in tre giorni, seguendo lo schema proposto dalla ricetta. Servono: Pan di spagna a massa leggera (preparato con 6 uova, 150...

I cornetti Dolci Ingredienti: Impasto 18 gr. di lievito disidratato 320 gr. di acqua tiepida ———————————————– 115 gr. di burro a temperatura ambiente 75 gr. di zucchero 2 uova ———————————————— 325 gr. di farina 0 325 gr. di farina forte 12...

(Cliccare sulle foto per ingrandirle) L’IMPASTO Ingredienti: Farina Manitoba 500 grammi Acqua 200 grammi Miele 20 grammi Sale 5 grammi 1. Lavorare all’impastatore fino ad ottenere un agglomerato sabbioso composto da grosse ‘briciole’. 2. Togliere dall’impastatore e portare tutto sull’asse d’impastamento....

  Quella che segue è una ricetta di seadas in uso nel nuorese. Ingredienti 1 Kg. di formaggio pecorino fresco (4-5 giorni di stagionatura); la buccia grattugiata di due grosse arance; mezzo Kg. di semola fina; 3 uova intere; qualche cucchiaiata...