100 gr di burro 130 gr di farina 70 gr di fecola di patate 70 gr di zucchero 2 tuorli buccia di arancia grattugiata La lavorazione e’ quella della crostata: lavorare, prima di tutto, solo burro e farina e fecola, setacciate assieme,...

Ingredienti: per il pan di spagna classico 250 g di uova intere 175 g di zucchero semolato 150 g di farina 00 50 g di fecola di patate 1 bacca di vaniglia bourbon ** Preparazione Mettere le uova con lo zucchero...

  “Ho preso spunto da una ricetta di Montersino e l’ho modificata nelle dosi , ho sostituito il biscotto con uno strato di circa 7 mm di pan di spagna e ho assemblato a mio piacimento e in maniera più comoda. Questi...

Questi biscotti all’arancia e mandorle sono di Daniela: una ricetta di biscotti abbastanza semplice ma perfetta per accompagnare un the o come regalo fatto a mano per Natale,tratta da “I dolci” di Anneliese Kompatscher capitolo “Pasticceria natalizia”. Impasto 250 gr farina...

Una crema atipica, rispetto alle creme pasticcere classiche. Non contiene né latte nè uova (e questo la rende, oltretutto, interessante per chi soffre di allergie a questi alimenti). Ma non è assolutamente una novità: chiunque abbia un minimo di dimestichezza con...