Il piatto che propone Caris è un primo semplice da cucinare che richiede ottimi ingredienti di base. Primo fra tutti, il broccolo romanesco.  Ingredienti 500 g di vermicelli 2 cipolle bianche 1 broccolo romanesco Alici sott’olio Pane secco Olio evo Sale...

L’impepata di cozze è un  piatto semplicissimo, tradizionale campano. Antesignano, sotto certi aspetti, alla cottura a vapore. Per ottenere una buona impepata, infatti, le cozze vanno semplicemente messe in pentola e coperte. Ci penserà’ il vapore che svilupperanno, proprio perché coperte, portarle...

Un particolarissmo cheesecake salato, preparato da Rossana, con brie, nocciola e cachi mela.  Per la frolla salata alle nocciole 200 gr di nocciole 200 gr di farina 100 gr di burro 1 cucchiaio di acqua fredda Sale rosso delle Hawaii Pepe...

In queste ricetta, Rossana  ci spiega come preparare in casa il Philadelphia e (il Philadelphia delle cheesecakes, per intenderci). Dà un risultato molto simile all’originale in termini di consistenza ma  superiore in termini di sapore. E’ veramente facile da fare, basta pensarci con...

Una ricetta classica napoletana, tratta da libro di Jeanne Caròla Francesconi “La cucina Napoletana”. Può essere accompagnato da un ragù di carne non troppo ristretto. Per 6 persone il riso: 450 g di riso 100 g di strutto o burro abbondante prezzemolo tritato...