Una ricetta delle chiacchiere  di Iginio Massari, un po’ diversa dal solito. Quelle della foto sono state preparate da Stefania e pubblicate nel nostro gruppo Facebook. A differenza della ricetta classica delle chiacchiere di Carnevale, questa  versione di Iginio Massari impiega...

Questa ricetta delle veneziane alla crema, pubblicata da Sergio nel nostro gruppo facebook (qui trovate il link alla ricetta, nel caso vogliate fare qualche domanda in merito), ha una caratteristica: la lunga maturazione in frigo per una decina di ore. In...

Il sale aromatico, quello che è chiamato aglione in Emilia Romagna, è una preparazione semplicissima, perfetta da tenere pronta in frigo per aromatizzare in maniera veloce preparazioni a base di carne o le patate arrosto. Come, per esempio, le costine di maiale...

Se come me amate le costine di maiale in padella ma a volte le trovate un po’ troppo pesanti, provate a farle così: senza aggiungere olio. Nella preparazione di questo piatto, infatti, non è affatto necessario visto che le costine contengono...

Qualcuno nel gruppo facebook, chiedeva se ci fosse differenza tra strutto e sugna. Sì, strutta e sugna sono due prodotti diversi. Lo strutto si ottiene sciogliendo il grasso sottocutaneo del maiale, il lardo. Ha un sapore più intenso e un colore...