Tag: cucina siciliana

La ricetta più semplice per preparare le frittelle di neonata o bianchetti....

Una ricetta del pan di spagna a massa media, adatto quindi per tutti gli usi, ma soprattutto per torte farcite (non quelle a diversi piani perché rischierebbe di non reggere (per quell’uso, meglio quello a massa pesante) Cosa è davvero importante sapere per...

L’idea di questo piatto – preparato da Antonia – viene da una ricetta pubblicata dalla rivista alice cucina, ma completamente modificata nell’esecuzione. La ricetta originale prevede una cottura molto lunga delle pannocchie mentre  i crostacei  sono cotti solo per pochi minuti....

Una brioche francese, preparata da Paoletta su ricetta di Bocuse, perfetta per la colazione del mattino. Ingredienti: 500 gr di farina (ho usato la manitoba Lo Conte) 200 gr di burro di buona qualità 4 uova medie (+ 1 per la...

  Probabilmente il più diffuso dolce di Carnevale, diffuso in tutt’Italia con nomi diversi: chiacchiere, bugie, crostoli, frappe (solo per citare i più diffusi).     Dose per una ottantina di chiacchiere 400 grammi di farina 30 grammi di zucchero 40...