Forse, a molti questo nome non dirà nulla. Ma la signora Campeol è (o forse era, visto che di anni ormai ne son passati diversi) insieme a suo marito Aldo, la titolare del ristorante Le Beccherie di Treviso cui è attribuita...

Biscotti molto semplici e leggeri perfetti per essere aromatizzati a piacere. Con semi di anice, per esempio, o cardamomo. La ricetta è di Mariateresa Toledo. Ingredienti  125 gr di farina 125 gr di zucchero 125 gr di mandorle intere pelate 2...

Al posto del lievito, si usa pasta di riporto dell’impasto precedente. Ovviamente, dopo aver impastato, ci si deve ricordare di mettere da parte un po’ di pasta, che si conserverà in frigo per una settimana dopo averla fatta lievitare insieme all’impasto...

La ricetta è stata ripresa dal libro di Richard Ploner,   Il pane delle dolomiti, e provata nel forum da Gaia e da altri frequentatori. E’ sufficiente per  24 panini di circa 35-40 grammi. La foto è di Azabel. Ingredienti 250 g di...

Dei panini morbidi,  arricchiti da una leggera crosta fragrante e molto  saporiti. Per l’impasto 425 g farina bianca 8 g lievito 10 g zucchero 14 g sale 1 cucchiaio di olio di oliva 250 ml acqua tiepida (37-40°C) 80 g formaggio gruviera...