Preparato da Alice – che molti di voi conoscono grazie al suo bellissimo sito di cucina vegana – che ne racconta così: “Qualche giorno fa vi dicevo che io uso, al posto dei formaggi spalmabili tipo philadelphia, il labna (o labneh/labna/labaneh), una...

    Una ricetta di Elena,  da fare solo con totani freschi, altrimenti usando quelli surgelati vi ritroverete con un sugo acquoso e di poco sapore. Servono:  1 Kg di Totani freschi, di piccola/media grandezza – puliti bene,con sacca tagliata a...

  Questa ricetta, proveniente da  artetecaskitchen e rielaborata da Monica  è piuttosto semplice e veloce, ma molto gustosa.  Interessante la nota finale, sulla preparazione del pepe *a caldo*. Ricetta per 3 porzioni: 210 gr fettucelle Garofalo (io ho utilizzato gli spaghetti) 600...

Una preparazione tipica persiana, raccontata da Rossana, che  ben rappresenta la ricchezza e la raffinatezza della cucina persiana, la cui tradizione ha radici nell’antichità.  “In quasi tutti i libri di cucina persiana ho trovato referenze al concetto di dualismo di Zarathustra...

Una ricetta di Leonardo Di Carlo, dal libro “Tradizione in evoluzione”, provata da Cooking Planner, che la racconta così: ” Mi piacciono molto anche questi, un po’ per il particolare gusto che dà la farina integrale, un po’ perchè essendo poco...