Premessa Di melanzane a funghetto esistono diverse versioni. E’ uno di quei piatti veloci, di tutti i giorni, fatti anche spesso un po’ alla “come viene”. L’idea di fondo è che le melanzane debbano essere cotte come se fossero dei funghi:...
Un altro piatto semplicissimo da preparare con la friggitrice ad aria: la mozzarella alla pizzaiola. Unico dettaglio importante: la mozzarella deve essere bene asciutta. Meglio, quindi, usare quella avanzata del giorno prima avendo l’accortezza di mantenerla per diverse ore – anche...
Oggi, le melanzane imbottite con friggitrice ad aria. Sono la versione alleggerita di un classico della cucina campana (qui, la ricetta classica, con frittura, di Antonia) che io ho provato a fare con friggitrice ad aria. Il punto di partenza è...
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