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| Il sito del pane fatto in casa Per le tue ricerche nel sito: Nebrodi: gustarsi il mare tra spettacolari montagne  Pił di un ricettario e molto pił di un manuale di pasticceria
Carton cakes, Debbie Brown
, Euro. 25,00
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Hai stampato troppe ricette e sei rimasto a secco?Come ottenere uno yogurt più denso(di Gianmaria)
Se si vuole ottenere uno yogurt ancora piu' compatto come quello greco bastera' il giorno dopo versare lo yogurt ottenuto in un panno a trama non troppo fitta appoggiato su uno scolapasta. Riunire i quattro angoli del panno, legarli ed appendere il tutto a sgocciolare per un paio d'ore.   A questo punto tutta la parte acquosa sara’ sgocciolata e si potra’ nuovamente mettere lo yogurt compatto e cremoso nel recipiente in frigo. L'acqua filtrata puo' essere utilizzata per zuppe, brodi vegetali, o aggiunta al posto dell'acqua o del brodo a ricette di carne in umido. Puo' anch'essa essere conservata in bottiglie nel frigorifero. Aggiungere al latte della panna o del latte in polvere e’ naturalmente un esperimento possibile. Eventuale aggiunta di zucchero, marmellata, frutta, miele, etc va fatta solo una volta che lo yogurt e’ gia’ fatto, naturalmente dopo averne prelevato un cucchiaino per la successiva produzione. |
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