La preparazione degli stuvalitt (della nonna di sdonk)

STUVALITT Credo che sia molto simile alla pasta con il ferro, infatti si fa con il ferro . Si parte sempre dal filoncino, che però viene leggermente schiacciato e viene tagliato in pezzi lunghi quanto un rigatone (più o meno). Si distanziano i pezzi di pasta, si allineano e si poggia il ferro nel centro dei pezzi stessi. Esercitando una leggera pressione si fa roteare (è giusto) il ferro, finchè i due lembi opposti del pezzo di impasto si uniscono e si forma una specie di maccheroncino che poi viene sfilato dal ferro.