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Il sito del pane fatto in casa Per le tue ricerche nel sito: Nebrodi: gustarsi il mare tra spettacolari montagne |
SegnetelleINGREDIENTI1 kg di farina, fagioli, grasso di maiale (oppure olio), aglio, un cucchiaio di salsa di pomodoro, sale. PROCEDIMENTO Disponete la farina sul piano di lavoro, aggiungete un po' di acqua e impastate in modo da ottenere un composto abbastanza sodo. Stendete la pasta con il matterello, piegatela su se stessa e tagliatela prima in senso verticale, e poi orizzontale. Intanto "nu teiàne", un tegame di terracotta, fate soffriggere il grasso di maiale con l'aglio, versate i fagioli, salate, aggiungete un cucchiaio di salsa di pomodoro, per dare un colore rosato al piatto, e fate bollire per circa 45 minuti. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, versate i fagioli e lasciate il tutto sul fuoco per qualche altro minuto. A piacere potrete aggiungere qualche semino di "deievelélle", il peperoncino.     
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