Ingredienti:
1 kg di farina, 1 kg di miele, 1 kg di mandorle, 2 stecche di cannella
Procedimento:
Sistemate a fontana sulla spianatoia la farina e versate nella conca
centrale il miele le mandorle e la cannella tritata. Lavorate l'impasto
con cura affinché gli ingredienti siano bene amalgamati.
Stendete il composto con le mani sul piano di lavoro appena infarinato
e preparate dei tronchetti alti un paio di centimetri e larghi cinque.
Infornate per circa 30 minuti quindi sfornate e ancora caldi tagliateli
in senso obliquo, allineate i "pepatelli" così ottenuti
sulla placca e rimetteteli in forno per qualche minuto.
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