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E perchè non assaggiarli nel paese di Babbo Natale?
I gingerbread decorati  300 ml zucchero 50 ml di miele scuro 100 ml acqua 200gr burro 1 cucchiaio colmo di buccia d'arancia amara tritata finemente o grattuggiata(io uso quella normale) 1 - 2 cucchiai colmi di cannella in polvere 1 cucchiaio raso di zenzero in polvere 1 cucchiaio raso di chiodi di garofano in polvere 1- 2 cucchiaini di semi di cardamomo finemente triturati 10 gr di ammoniaca 1 litro di farina (approssimativamente 750 ca.) Procedimento: Portare ad ebollizione zucchero, miele e acqua in un pentolino. Mettere nel frattempo il burro e tutte le spezie in una terrina grande. Versare il liquido bollente sul burro e mescolare finchč questo si sia sciolto. Lasciare raffreddare. Aggiungere la farina e l'ammoniaca sciolta in un po' di acqua e velocemente amalgamare il tutto. Aggiungere se necessario un po' pił di farina fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Lasciare riposare al fresco per un paio di ore. 
Stendere piccole porzioni di pasta con il mattarello fino a uno spessore di 5 mm circa e tagliare la pasta con un tagliabiscotti. 
Cuocere i biscotti nel forno caldo a 200 gradi per 5-8 minuti. State molto attenti perchč si bruciano facilmente... basta distrarsi un secondo! 
Lasciarli raffreddare ed indurire, quindi metterli in un contenitore. Possono essere conservati a lungo (anche 3 settimane) e migliorano con il tempo. 
Decorarli poi con una glassa piuttosto dura, usando un sacchetto da freezer di cui è stata tagliata una piccolissima estremità.
(Cliccare sulle foto per ingrandirle) Qui, altre idee per le decorazioni(da http://www.robinwood.com ). |
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