|
|
Il sito del pane fatto in casa Per le tue ricerche nel sito: 
Cucinare il riso. Ma anche orzo, farro e altri chicchi. Oltre cento ricette con i cereali: piatti unici, primi piatti, ripieni e dolci
, |
Piazza Armerina: la Sicilia nel cuoreI fiori di zucca ripieni all'aceto balsamico Ingredienti 16 fiori di zucca 300 gr di ricotta freschissima un etto circa di parmigiano reggiano stravecchio due uova 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 cucchiaini di aceto balsamico tradizionale sale e pepe Procedimento Amalgamare la ricotta agli albumi e al formaggio grattugiato, aggiungendo pepe e sale. Lavare delicatamente i fiori di zucca e metterli ad asciugare su uno strofinaccio. Asportare i pistilli, e riempirli con il composto di ricotta. Mettere poi l'olio in una padella e - a fuoco molto dolce - fare cuocere i fiori di zucca ripieni per circa cinque minuti, rivoltandoli una volta sola e scuotendo ogni tanto la padella perchè non si attacchino. Direttamente nel piatto, aggiungere poi l'aceto balsamico (un cucchiaino a porzione). |
|