MORA DI GELSO |
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LE more di gelso, frutti di Morus nigra (nere)
e Morus alba (bianche), sono originarie della Persia. Sino
a qualche anno fa i gelsi erano estremamente diffusi per la coltura
dei bachi da seta, che si cibavano abbondantemente e esclusivamente
del loro fogliame. Delle due varietà di more, la nera è
la più conosciuta. È un frutto estivo, matura nel mese
di giugno-luglio. |
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| MARMELLATA DI MORE DI GELSO |
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Seguire la ricetta della marmellata di more di
rovo n.° 1, ma aggiungere solo 300 gr di zucchero per ogni 500 gr di
more. |
| CONSERVA DI MORE DI GELSO |
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Seguire la ricetta della conserva di more di rovo. |
| MORE DI GELSO SCIROPPATE AL VAPORE. |
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Seguire la ricetta delle more di rovo |
Ricette di osterie e genti di Sicilia