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| Il sito del pane fatto in casa Per le tue ricerche nel sito: Capo Vaticano: l’incanto della roccia sul mare turchese  Cucina sabina. Autore: Truini Palomba M. Giuseppina |
Il coniglio in agrodolce Ingredienti 1 coniglio 200 grammi di olive verdi snocciolate 30 grammi di uva sultanina e pinoli 1 gambo di sedano 1 bicchiere di aceto 1 cucchiaio di miele 1 cipolla 1 tazza di brodo 1 cucchiaio di capperi Farina e olio Procedimento Sbollentate le olive snocciolate e soffriggeteli per quindici minuti in un tegame con la cipolla tagliata finemente, i capperi dissalati, i pinoli, l'uva sultanina, il sedano a pezzetti, il sale e il pepe. Unitevi poi, nello stesso tegame, una tazza di brodo e portate ad ebollizione. Lavate il coniglio, asciugatelo, tagliatelo a pezzi, infarinatelo e fatelo soffriggere lentamente in un altro tegame con l'olio. Diluite, intanto, il miele nell'aceto e quando il coniglio sarà ben cotto, sbagnatelo per fargli prendere sapore. Mettete, poi, i pezzi di coniglio nel tegame con il sugo ottenuto precedentemente e fate cuocere per altri quindici minuti. Vuoi noleggiare gratis 3 DVD? Stanco della scelta tra lavare piatti e inquinare? |
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