Difficoltà:
media
Tempo di preparazione:
un'ora circa
Attrezzatura:
una pentola a bordi alti, un coltello, una grattugia fine per la buccia
di limone, barattoli per conserve e relativi tappi.
Ingredienti:
2 chili di fragole, 1 limone,
700 grammi di zucchero
1 decilitro di maraschino (o altro liquore a scelta)
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Procedimento:
Pulite le fragole e mettele in una pentola a bordi alti con il succo e
la buccia grattugiata di un limone e lo zucchero. Mescolate e fate
riposare per un'ora.
Mettete la pentola sul fuoco e cuocete per trenta minuti mescolando
spesso con un cucchiaio di legno.
Aggiungete il liquore e togliete dal fuoco.
Versate la confettura ancora calda in vasetti di vetro, tappate e
capovolgete i vasetti, lasciandoli così
finchè non si siano completamente raffreddati.
Riponete in luogo fresco e asciutto.
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