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Penisola Sorrentina: passeggiate a picco sul mare
Il lemon curd 4 limoni piuttosto grossi (scorza e succo) 100 burro 225 zucchero 2 uova intere + 3 tuorli  Grattugiare il limone solo la parte gialla.  Fare sciogliere a bagnomaria il burro , sbattere le uova con lo zucchero e unire al burro, aggiungere la scorza del limone e il succo.  Continuare la cottura, mescolando, fino a che diventa un sorta di crema.  Mettere nei vasi debitamente sterilizzati.  chiudere lasciare freddare e mettere in frigo, dura una decina di giorni se non lo si fa fuori prima e il rischio č altissimo  Cliccare sulle foto per ingrandirle. Le foto della preparazione sono di Rucoletta. |
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