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biscottini al cocco, meringhe

Kokosmakronen - biscottini al cocco
di Claudia

Sono biscottini di origine nordica che si preparano soprattutto nel periodo dell'avvento. 4 albumi 200 g di zucchero 250 g di cocco disidratato 1 pizzico di sale vaniglia in polvere Montare gli albumi a neve fermissima con il pizzico di sale, man mano aggiungere lo zucchero e infine la vaniglia. Poi incorporare con molta delicatezza il cocco. Preriscaldare il forno a 150. Con l'aiuto di due cucchiaini formare delle palline ed appoggiarle delicatamente sulla teglia rivestita con carta da forno. Infornare per 30/35 minuti.



 

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