|
|
|
Il sito del pane fatto in casa Per le tue ricerche nel sito: 
Gingerbread. Biscotti, casette e tante delizie di panpepato da gustare e regalare in ogni momento dell'anno
, Euro. 10,28
Ordina da iBS Italia
|
Gli alberelli di pasta frolla glassati Il "segreto", se di segreto si può parlare, per una perfetta riuscita di questi biscotti è tutto nella lavorazione della pasta frolla che ne costituisce la base.
Difficoltà: media 100 gr di burro 130 gr di farina 70 gr di fecola di patate 70 gr di zucchero 2 tuorli buccia di arancia grattugiata Procedimento: La lavorazione e' la solita: lavorare, prima di tutto, solo burro e farina e fecola, setacciate assieme, in modo da avere uno *sfarinato* composto da questi due ingredienti. Aggiungete allora zucchero, tuorli e aroma. Lavorate velocemente, facendo un *polpettone* e lasciando riposare almeno un'ora. Passato che sia questo tempo, infarinate BENISSIMO il tavolo e con un mattarello PULITISSIMO stendete la pasta. Ritagliate poi con una formina a forma di alberello e infornate su una teglia SOTTILE coperta di carta forno a 180 gradi. Dopo cinque minuti, passate a 200 gradi. Dopo altri cinque minuti passate a 220. Dopo circa tredici minuti (ma i tempi dei forni sono sempre MISTERIOSI e personalissimi, onde per cui: sperimentate!) i biscotti sono pronti (anche se un po' mollicci all'apparenza). Sfornateli e lasciateli raffreddare. Intanto preparate la glassa e spennellateli uno per uno con questo, decorando con qualche confettino colorato. |
|